Sfaturi pentru o recepție de vin și brânză

Sfaturi pentru o recepție de vin și brânză

Sfaturi pentru o recepție
vinuri și brânzeturi

Pagina 1 din 3

Îți place să joci gazdă din când în când și să distrezi oamenii pentru o petrecere sau eveniment, cum ar fi Super Bowl. Problema este timpul și efortul pe care trebuie să-l depuneți pentru a-l organiza. Întrucât muncești din greu și ai o viață, nu ai decât câteva ore într-o zi pe care să le dedici să fii o mare gazdă gourmet.



Aici intră în joc recepția de vin și brânză. În ciuda omniprezenței conceptului (termenul vin și brânză este mult prea frecvent în vocabularul nostru), oamenii adoră petrecerile cu vin și brânză. În adevăr, organizarea unuia acasă este o artă pierdută. Se cheltuiesc prea mulți bani pe Triscuits, Cheez Whiz și Asti Spumanti, dar prea puțină calitate și atenție sunt acordate prezentării. La o recepție bună de vinuri și brânzeturi, aveți posibilitatea să vă impresionați oaspeții fără prea mult efort din partea dvs. Trebuie doar să vă gândiți la următoarele:

Împerechere vin și brânză

Există un consens clar cu privire la ce vinuri se potrivesc bine cu ce brânzeturi. Cu toate acestea, acest acord nu este universal. Un caz tipic: mai mulți experți spun că Gouda merge mai bine cu un vin alb fructat. Poate că & hellip; dar ce tip de gouda? De exemplu, o gouda fumată sau picantă se potrivește cel mai bine cu un Pinot Noir sau un Cabernet. Se reduce la gustul personal. Pentru a vă ghida în căutarea combinațiilor potrivite de vin și brânză, iată un ghid general:

Brânză

Iată principalele soiuri de brânză, împreună cu câteva exemple din care puteți alege pentru recepție.

Brânză cu pastă moale: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, mozzarella de bivolă, Camembert, Feta, brânză de capră, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé.



Brânză fermă: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, parmezan, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.



Brânză semi-moale: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.

Brânză semi-fermă: Cheddar, Cheshire, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.

Vin

Iată vinurile care, prin experiență și încercare și eroare, completează o bună varietate de tipuri de brânză. Vă rugăm să rețineți că există vinuri care se potrivesc bine cu mai multe tipuri de brânză. Acest lucru se datorează complexității și varietății gustului brânzei, precum și distincției vintage a vinului. De exemplu, un Beaujolais se potrivește bine cu o brânză tare, cum ar fi un Emmenthal sau o feta cocoloasă. Deci, nu vă încredeți doar în orb; este un ghid general. Decizia finală depinde de tine.

Brânză cu pastă moale: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Șampanie, Cabernet, Zinfandel alb, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.



Brânză fermă: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Dark Beer, Sangria, Gewürztraminer , Pinot Noir.

Brânză semi-moale: Chardonnay, Champagne, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.

Brânză semi-fermă: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port.

Vom avea mai multe sfaturi pentru o recepție de vin și brânză după pauză & hellip;

Pagina următoare