Cel mai bun echipament de vinificație la domiciliu

Getty Images

Începeți să vă faceți propriul vin cu acest echipament DIY minunat

Echipa editorială AskMen cercetează și analizează cu atenție cele mai bune echipamente, servicii și elemente de bază pentru viață. AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu.


Fierberea la domiciliu devine un hobby popular, dar dacă gusturile tale sunt puțin mai rafinate, poate ai vrea să încerci să-ți prepari propriul vin acasă. Procesul necesită unele modificări, dar cu echipamentele potrivite, puteți să le prezentați prietenilor dvs. vinul de epocă al tău, ceea ce va impresiona.





Iată de ce veți avea nevoie pentru a simplifica procesul:

Trusă de pornire Master Vintner Wine Making

Sigur că ai putea să crești viță de vie, să recoltezi niște struguri, să-i dai jos într-o cadă și să pui sucul într-o găleată de fermentare cu niște drojdie timp de câteva săptămâni. Dar mersul pe această rută ar putea dura zeci de ani pentru a merge bine și cine are timp pentru asta? Acest kit de pornire - o colaborare între MasterVintner.com și Tim Vandergrift , un producător de vin / producător de vinuri celebru la domiciliu - vine cu toate echipamentele necesare pentru a crea primele sticle decente de vin de casă, împreună cu un DVD instructiv. Asociați-vă cu truse de vin pentru a produce stiluri specifice precum Shiraz și Moscato.
117,00 dolari pe Amazon.com

Modul de a face vin: Cum să creați vinuri de masă superbe

Există, aproximativ, un milion și șapte cărți și videoclipuri despre cum să faci vin acasă. Aceasta atrage mulțumită ilustrațiilor sale detaliate pas cu pas și atractivității stilului cărții de măsuță. Ediția actualizată include o varietate de sfaturi pro de la producătorii de vinuri reali și sfaturi despre aplicarea cunoștințelor și echipamentelor de preparare a vinului la domiciliu.
17,00 USD pe Amazon.com

Mașină Vintner Cupă de fermentare de 7,9 galoane



Se pare că nu toate gălețile din plastic sunt create egale. Unele, cum ar fi locurile de muncă portocalii de cinci galoane, pot fi utilizate pentru dozarea de cocktailuri, fermentarea vinului sau a berii și decaparea - totuși, în sus, murăturile nu pot fi folosite pentru consumul uman. Evitați să riscați orice fum plictisitor de plastic care vă murdărește vinul cu această găleată mare, de calitate alimentară. Conceput pentru a funcționa cu kiturile preambalate ale companiei, dar și foarte bine pentru propriile struguri sau concentrat.
18,00 USD la MasterVintner.com

Drojdie de vin cu stea roșie Montrachet

Pe măsură ce vă perfecționați în continuare abilitățile de vinificare, veți cunoaște drojdia foarte, foarte bine. Doriți să încercați fermentația naturală cu drojdia ambiantă plutind în jurul garajului dvs.? Nerd pe ultimele tulpini cultivate în laborator? Rămâneți cu un favorit încercat și adevărat sau vă deranjați cu tot ce este acolo? Steaua Roșie este standardul de aur în rândul viticultorilor și producătorilor de bere de acasă, iar această tulpină cu spumă ridicată este rezistentă și potrivită pentru roșii și albi luxurianți.
6,32 USD pe Amazon.com

Concasor manual cu agitator

Există multe de spus despre utilizarea concentratelor în vinificația casnică: sunt standardizate, curate, mai puțin dezordonate și necesită mai puțin timp pentru a intra în faza de fermentare. Dar la un moment dat veți dori să vă jucați cu struguri proaspeți. Acest model elegant, cu volantă de la Presque Isle Wine Cellars, îți duce vinificația la nivelul următor, făcând presarea mult mai ușoară decât să trebuiască să zdrobești manual tot acel fruct.
300,00 USD la PiWine.com

Oxo Pother Masher



Dacă fermentați strugurii și mustul mai degrabă decât să vă concentrați, trebuie să dați capacul în mod regulat. Puteți cumpăra o mască de șapcă fantezie la un site de vinuri cu 25 sau 30 USD. Dar dacă loturile și găleatele dvs. sunt suficient de mici, acest hack vă va economisi câțiva dolari și va funcționa bine. La care se adauga? Piure de cartofi!
13,00 USD pe Amazon.com

Alternative de butoaie de stejar francez Mercier

Butoaiele de stejar sunt foarte scumpe (peste 1.000 de dolari și mai mult) și chiar și baricurile mai mici necesită o cantitate destul de mare de producție pentru a face vinul îmbătrânit în acest fel merită. Folosind același limuzin francez găsit în butoaiele de tonnellerie Mercier, vechi de 55 de ani, și disponibile într-un toast mediu, o pungă de cinci kilograme vă va oferi efectul îmbătrânirii în butoaie pentru aproximativ 200 de litri de vin.
Începând de la 7,62 USD la PiWine.com

Butoi de stejar american de cinci litri

Când este timpul să începeți să vă îmbătrâniți vinul de calitate în butoaie reale, luați în considerare cumpărarea americană. Populare printre vinificatorii contemporani pentru a oferi note strălucitoare de vanilie și nucă de cocos și pentru a crea vinuri cremoase, aceste butoaie cu caracteristică medie au bandă strânsă (mențin butoaiele umede între loturi), un bung ușor accesibil și un vârf pentru turnarea directă de la sursă.
62,45 USD pe Amazon.com

Butoaie de stejar francez recondiționate

Pentru o altă metodă de notare a butoaielor autentice de stejar la un preț redus, ReCoop Barrels, pe bază de Sonoma, recondiționează butoaiele de stejar francez și american pentru o nouă rundă de vinificație. Avioanele meșteșugărești ale companiei se prăbușesc cu cerealele, le subțiază cu un sfert de centimetru și își păstrează capacitatea de a transmite note aromate și de a oxigena vinul. Puteți personaliza și nivelurile de pâine prăjită, lucru pe care nu îl puteți face atunci când cumpărați pur și simplu butoaie vechi.
390,00 USD la TheVintnerVault.com

Tanin de pivniță pentru vinurile roșii

Vinurile naturale sunt greu de înțeles și chiar și profesioniștii își modifică adesea produsul cu diverși aditivi. Adăugați puțină mușcătură și mușchi vinurilor roșii fructate cu acest produs de la Tannin Estate. Conceput pentru a spori integrarea naturală a taninului prin adăugarea înainte de îmbătrânire în butoi, poate fi adăugat și cu câteva săptămâni înainte de îmbuteliere. Este un produs de lungă durată, versatil și rezistent la raft.
26,00 USD la PiWine.com

Sticle frumoase de 375ml



Realitatea este că, dacă vinul tău este bun, nu vei fi niciodată suficient pentru a face pe plac prietenilor și familiei. Aceste sticle de la Northern Brewer, jumătate din volumul unei sticle de vin standard, sunt un mod frumos de a-ți întinde randamentul într-un mod elegant. Folosește dopuri de degustare standard.
26,61 USD pentru 12 pe Amazon.com

Partener cu o podgorie

Vinificarea la domiciliu necesită mult timp și abilități pentru a trece dincolo de orice ați putea clasifica drept tolerabil. Doctorul Kevin Pogue este profesor de geologie la Whitman College din Walla Walla, Washington (zilele noastre, o țară vinovată la modă). El învață un curs studenților săi cu privire la geologia din spatele vinului, se consultă cu podgorii pe solurile lor și a încercat să facă vin acasă, deoarece se întâmplă să dețină unele dintre cele mai vechi struguri Syrah din vale (există sute și sute de ciorchini de struguri în jurul casei mele). Deși a încercat să facă vin acasă, a aflat repede că este mai bine să fie partener cu un profesionist, iar acum producătorul local Sleight of Hand Wine Cellars face vinuri din strugurii lui. Iubesc partea viticulturii mai mult decât vinificația, spune Pogue. Fac cu ei un Syrah ușor și anul acesta voi avea aproximativ nouă cazuri de roz.

Între timp, dacă aveți zgârieturi, o tendință în creștere printre cei buni este să achiziționați un mini-colet într-o podgorie stabilită pentru un sezon sau mai mult. La Casa de Uco Vineyards și stațiunea din Argentina, puteți achiziționa pachete complet gestionate pe jumătate de acru și le puteți oferi oaspeților propriul Malbec sau Cabernet Sauvignon personalizat. Nivelurile flexibile de implicare înseamnă că vă puteți angaja (dacă doriți) în fiecare etapă a procesului, de la selectarea metodelor de recoltare până la etichetele personalizate ale sticlelor. Dacă vă place mult vinul, puteți achiziționa o vilă cu două sau trei dormitoare la fața locului în Mendoza.

Începând de la 45.000,00 USD la CasaDueco.com

Purificator de vin Ullo

Vinul tău gata s-ar putea să fie bine pentru câteva pahare cu prietenii. Dar acest mic aerator vă poate ajuta să rotunjiți și să înmoaie un vin în regulă, făcându-l să aibă gustul unei versiuni semnificativ mai scumpe de sine. Pentru cei sensibili la sulfiți (găsiți în mod natural în vin și uneori adăugați pentru consistență și conservare), compania spune că purificatorul său ajută și la îndepărtarea lor.
84,00 USD pe Amazon.com

Sistemul de vin Coravin Model 1

Ai câteva zeci de sticle de vin destul de gustos. O problemă este că, odată ce ați deschis o sticlă, trebuie să o terminați în câteva zile înainte de a se transforma în oțet. Deși sistemul Coravin este utilizat în primul rând de restaurante pentru a le permite să toarne vinuri scumpe la pahar (fără a sacrifica sticla), Modelul 1 este o soluție perfectă la domiciliu pentru aceeași problemă. Un ac trage vinul prin plută (nici măcar nu este nevoie să scoateți folia în folie, dacă are una) și distribuie câte pahare este nevoie. Scoateți acul și dopul se vindecă, închizând gaura mică, deoarece este încă sub presiune și permite vinului să rămână proaspăt. Capsulele de argon umple spațiul gol din sticlă cu un gaz neutru, mai degrabă decât să permită oxidarea vinului.
De la 199,00 USD pe Amazon.com


Lectură conexă

Top 10: Hobby-uri pentru tipuri

Cele mai bune aparate de cafea


AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu. Pentru a afla mai multe, vă rugăm să citiți completul nostru termeni de utilizare .