Cea mai bună pizza din lume

Luciano Fury

Noua carte dezvăluie cele mai bune 20 de pizzerii din lume, clasate

Acest articol a fost publicat inițial de AskMen UK.



Ai idee ce este un informator la nivel mondial în domeniul pizza? Nici noi nu am făcut-o. Vrei oricum să fii unul? Bineînțeles că da.



Pentru o carte nouă Unde să mănânci pizza (Phaidon, 29,95 dolari) , autor Daniel Young a înrolat 121 de experți regionali și 956 de așa-ziși informatori globali de pizza din 48 de țări pentru a alege manual cele 1.705 de pizzerii prezentate în carte. Young nu numai că vă oferă informații privilegiate despre locul în care ar trebui să mâncați pizza - ci și ce pizza ar trebui să mâncați.

Cu toate acestea, punând cartea laolaltă, autorul a decis să nu claseze pizzeriile incluse. Abia după publicarea sa, Young, spre deliciul iubitorilor de pizza de pretutindeni, a lansat lista nepublicată a celor 20 de pizzerii care au primit cele mai multe nominalizări de la cei 1.077 colaboratori ai ghidului. Deci, ia un pumn de parmezan și vino cu noi. Acestea sunt primele 20 de pizzerii din lume ...

Începeți de la începutSpectacolPaginădouăzeci.

Ardei în boabe

Ardei în boabeLuciano Fury



Pe o alee abruptă din Caiazzo, un vechi oraș roman la o oră de Napoli, pe o mică alee de pe calea principală pietruită care împarte zona comercială a orașului, veți găsi Pepe în Grani. Aluatul de aici este lucrat manual în cutii de lemn, lăsat să se coacă ore în șir și niciodată refrigerat. Carnea de porc pentru cârnații lor, uleiul de măsline și mozzarella de bivoli provin chiar de pe drum. Da. Sosiți devreme dacă nu ați făcut o rezervare.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Campania 81013
Italia
www.pepeingrani.it

SpectacolPagina 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

La o scurtă plimbare de Vaticanul din Roma, personalul Pizzarium va folosi o foarfecă specială pentru a tăia felia de pizza la dimensiunea exactă dorită. Ceea ce este un lucru bun având în vedere tot ce vrei să încerci (floarea de dovlecei, anghinarea și parmigiana și pizza de mazăre sunt câteva exemple). Sunt cunoscuți pentru crusta lor groasă și mestecată.



Via della Meloria, 43
Cipru-Octavian
Roma
Lazio 00136
Italia

SpectacolPagina 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Aproximativ tradus în aluat bun în dialectul napolitan, 50 Kalò se concentrează pe, ai ghicit, aluatul lor. Ciro Salvo, producător de pizza din a treia generație, care și-a început startul în pizzeria familiei sale cu aproape trei decenii în urmă, susține că acesta este singurul mod de a ieși în evidență pe piața saturată de pizzerii din Napoli. Și, dacă îi încerci pizza, vei vedea că nu se înșală.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Napoli
Campania 80122
Italia
www.50kalo.it

SpectacolPagina 5 Cele 7 greșeli de ridicare cel mai probabil să te răneascăA face exerciții fizice Cele 7 greșeli de ridicare cel mai probabil să te răneascăCiteste mai mult Metode de antrenament aprobate de spațiu, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiMetode de antrenament aprobate de spațiul de antrenament, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiCiteste mai mult Îmbunătățiți-vă productivitatea cu aceste Hacks pentru exerciții susținute de științăAntrenamentul Îmbunătățește-ți productivitatea cu ajutorul acestor Hacks pentru exerciții fizice susținute de științăCiteste mai mult17.

I Tigli

I TigliDaniel Young

Gândiți-vă la I Tigli ca la versiunea de pizza a lui Noma - dacă căutați pizza de bază cu patru brânzeturi, acesta nu este cu siguranță locul potrivit. Pizza de aici sunt creații (gândiți-vă porumbel pizza), au propriul lor caracter, iar bucătarul îi va trimite în ordinea în care crede că vă veți bucura cel mai bine de ei. Șase feluri de pizza? Da-mi.

Via Camporosolo 11
Sfântul Bonifaciu
Verona
37047. Veneto
Italia
www.pizzeriaitigli.it

SpectacolPagina 616.

White Pizzeria



Pizzeria Bianco a fost considerată cea mai bună pizza din Statele Unite de către Bucura-te de masa ta , Vogă, și Rachael Ray. Este mic, cu un timp de așteptare (foarte) lung, iar meniul este scurt, constând în general din două aperitive, trei salate și șase pizza. Și te va cuceri ingredient cu ingredient. Chiar dacă proprietarul Chris Bianco este american, el și personalul său fac mozzarella proaspătă în fiecare dimineață, aluatul se face manual, iar roșiile sunt cultivate organic și recoltate în California.

623 E. Adams St.
Phoenix
Arizona 85004
Statele Unite
www.pizzeriabianco.com

SpectacolPagina 7cincisprezece.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Este imposibil să găsești o recenzie proastă despre Pizzeria La Notizia. Ne-am uitat. Poate asta pentru că crustele sunt toate diferite, pentru a se potrivi exact cu toppingurile lor. Chef Enzo Coccia se joacă cu drojdia și lemnul pentru a crea cruste care umflă mai sus, au un gust mai dulce și se gătesc în mai puțin de un minut și jumătate. Unele sunt frământate cu făină moale Caputo 00; pentru alții se adaugă grâu integral. Așteptați o așteptare lungă, dar care va merita cu adevărat.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Napoli
Campania 80126
Italia
www.pizzarialanotizia.com

SpectacolPagina 8 Metode de antrenament aprobate de spațiu, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiMetode de antrenament aprobate de spațiul de antrenament, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiCiteste mai mult Așa poți lua poziție împotriva AAPI HateCarieră și bani Așa poți lua atitudine împotriva AAPI HateCiteste mai mult Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăPăr Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăCiteste mai mult14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Chiar la sud de centrul orașului Hollywood, Pizzeria Mozza este cunoscută pentru ingredientele sale organice și crusta fermentată, crescută. Este o întreprindere comună între faimosul fabricant de pâine din L.A., Nancy Silverton, cofondator al La Brea Bakery și Campanile Restaurant, și titanii restaurantului din New York, Mario Batali și Joe Bastianich. Și ca atare, le pasă mult de aluatul lor; Silverton și-a făcut numele în lumea alimentară prin suflarea oamenilor cu calitatea pâinilor ei și L.A. Times raportat că există un praf de hrișcă în crustele plăcintelor Pizzera Mozza. Vă vom lăsa la dispoziția dumneavoastră gustul testului.

641 North Highland Avenue
West Hollywood
Îngerii
California 90035
Statele Unite
www.pizzeriamozza.com

SpectacolPagina 913.

The Antica Pizzeria da Michele

The Antica Pizzeria da MicheleDaniel Young

Pregătește-te pentru încă o lungă așteptare la Pizzeria da Michele din centrul orașului Napoli, o pizzerie super informală cu aproximativ șase opțiuni de topping clasice diferite. Majoritatea localnicilor îi fac pe ai lor să o mănânce pe trotuarul străzii aglomerate de afară. Merită? Desigur ca este.

Via Cesare Sersale 1-3
Furculiţă
Napoli
Campania 80139
Italia
www.damichele.net

SpectacolPagina 1012.

Frații Salvo Pizzeria

Frații Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo beneficiază de faptul că este situată chiar lângă Napoli, așa că aici sunt mult mai puțini turiști. Așteptați-vă pizza napoletană clasică într-un cadru rustic. Nimic extravagant aici, doar elementele de bază făcute extrem de bine.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Napoli
Campania 80046
www.salvopizzaioli.it

SpectacolPagina 11 Metode de antrenament aprobate de spațiu, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiMetode de antrenament aprobate de spațiul de antrenament, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiCiteste mai mult Lunges Merită un loc în rutina de antrenament cât mai curând posibilA face exerciții fizice Lunges Merită un loc în rutina de antrenament cât mai curând posibilCiteste mai mult Tot ce trebuie să știți pentru a plasa pariuri inteligente pe echipele tale preferateBani Tot ce trebuie să știi pentru a plasa pariuri inteligente pe echipele tale preferateCiteste mai multunsprezece.

Roberta

RobertaAnthony Falco

Din exterior, Roberta arată ca nicăieri unde nu ai vrea să mănânci (gândește-te la o mulțime de graffiti). În interior veți găsi mici mese în stil picnic și un bar informal. Această articulație populară de pizza hipster devine experimentală cu combinații de topping (gândiți-vă la miere. La pizza), dar au, de asemenea, toate clasicele și ingredientele foarte proaspete. Evitați agitația din Manhattan cu o excursie de o zi la Roberta.

261 Moore Street
Brooklyn
11206. New York
Statele Unite
www.robertaspizza.com

SpectacolPagina 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

Una dintre puținele pizzerii din Napoli care oferă o opțiune fără gluten, Pizzera Gino Sorbillo este ieftină și delicioasă.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Napoli
Campania 80046
Italia
www.sorbillo.it

SpectacolPagina 139.

Savurați

Savurați

Așa cum arată fotografia, aceasta nu este pizzeria mamei tale. Pizza crunch dublă și aria di pane (prezentate mai sus) sunt doar câteva opțiuni inovatoare în meniul modern al acestei pizzerii din Verona. Nu uitați să faceți o rezervare.

Via Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
37036 Veneto
Italia
www.saporeverona.it

SpectacolPagina 14 Așa poți lua poziție împotriva AAPI HateCarieră și bani Așa poți lua atitudine împotriva AAPI HateCiteste mai mult Îmbunătățiți-vă productivitatea cu aceste Hacks pentru exerciții susținute de științăAntrenamentul Îmbunătățește-ți productivitatea cu ajutorul acestor Hacks pentru exerciții fizice susținute de științăCiteste mai mult Bucurați-vă de marele joc de la imn până la final cu aceste pariuri de topBani Bucurați-vă de jocul mare de la imn până la final cu aceste pariuri de topCiteste mai mult8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Pe o stradă liniștită din Monteverde se află această pizzerie cu tematică pisică, fără niciun turist la vedere. Există desene de pisici peste tot, dar presupunând că asta nu te dezamăgește de mâncare, pizza este o felie de excelență romană.

Via Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Roma
Lazio 00152
Italia
www.lagattamangiona.com

SpectacolPagina 15 7.

Fiară

FiarăPer-Anders Jorgensen

Cea mai bună pizza din lume? La Copenhaga? Da, este greu de crezut, dar Bæst își fabrică salatele și brânzeturile la fața locului (asigurați-vă că faceți un tur ghidat al producției de lactate) și are, de asemenea, opțiuni fără gluten. Încercați opțiunea lor de mozzarella, nuci de pin, cartofi și albastru.

Guldbergsgade 29
Copenhaga
Capitala 2200
Danemarca
www.baest.dk

SpectacolPagina 166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brazilia nu este cunoscută pentru pizza lor. Dar la Bráz, în districtul Pinheiros din Sao Paulo, vă puteți aștepta la pizza delicioasă din cuptor de cărămidă, cu o cantitate aproape infinită de toppinguri. Nu ratați marile caipirinhas.

Strada Graúna 125
Moema
Sao Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brazilia
www.brazpizzaria.com.br

SpectacolPagina 17 Așa poți lua poziție împotriva AAPI HateCarieră și bani Așa poți lua atitudine împotriva AAPI HateCiteste mai mult Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăPăr Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăCiteste mai mult Tot ce trebuie să știți pentru a plasa pariuri inteligente pe echipele tale preferateBani Tot ce trebuie să știi pentru a plasa pariuri inteligente pe echipele tale preferateCiteste mai mult5.

O pizza napolitană

Foarte scumpe în ceea ce privește pizza (25 USD pe pop - aproximativ 17 GBP), pizza de la Una Pizza Napoletana este disponibilă în șase soiuri, iar aluatul este dens și puțin cam mestecat. Este o opțiune excelentă pentru vegetarieni, deoarece există doar carne unu pizza o zi pe săptămână (sâmbătă). Cel mai popular este Filetti (roșii cherry proaspete, fără sos).

210 11th Street
SoMa
San Francisco
California 94103
Statele Unite
www.unapizza.com

SpectacolPagina 18Patru.

Paulie Gee’s

Un alt magazin din Brooklyn, NY, Paulie Gee are plăcinte în stil napolitan realizate în cuptorul său special construit pe lemne. Spațiul este rustic și confortabil, mai multă cabină din lemn decât tradiționalul picnic de pizza din Napoli. Câteva alegeri neobișnuite sunt The Greenpointer, care combină rucola pentru bebeluși și suc proaspăt de lămâie, sau Spectacolul, puternic condimentat și acoperit cu pete și ceapă feliată.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Statele Unite
www.pauliegee.com

SpectacolPagina 193.

Pizzeria Lola

Pizza artizanală din lemn, cu fler coreean. Coreeană? Da, pizza coreeană BBQ este un lucru și este delicioasă. Totuși, nu acceptă rezervări, așa că așteaptă o așteptare lungă.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Statele Unite
+6124248338
www.pizzerialola.com

SpectacolPagina 20 Metode de antrenament aprobate de spațiu, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiMetode de antrenament aprobate de spațiul de antrenament, care vă vor duce regimul de fitness la noi culmiCiteste mai mult Așa poți lua poziție împotriva AAPI HateCarieră și bani Așa poți lua atitudine împotriva AAPI HateCiteste mai mult Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăPăr Stilul de păr facial perfect pentru fiecare tip de fațăCiteste mai multDouă.

Frank Pepe Pizzeria napoletană

Frank Pepe Pizzeria napoletanăLuciano Fury

Cunoscut local ca Pepe's, Frank Pepe Pizzeria Napoletana, deschisă în 1925, este una dintre cele mai vechi și mai cunoscute pizzerii din SUA. Fondată de un imigrant italian de pe coasta Amalfi, dar inspirată de binecunoscuta scenă a fructelor de mare din Connecticut, aceasta ar putea fi singura pizzerie din lume care servește o plăcintă de scoici (crustă, ulei de măsline, oregano, brânză rasă, usturoi tocat și proaspăt scoici mici).

Strada Wooster 157
Noul rai
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

SpectacolPagina 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaStare de nervozitate

Nu mai este o bijuterie ascunsă în nordul orașului Chicago, Spacca Napoli Pizzeria este pizza autentică în stil Napoli - crustă subțire gătită într-un cuptor cu lemne cu crustă și topping tradițional Napoli. Oferă pizza în stil roșu cu roșii și sos San Marzano sau pizza albă cu brânză și legume.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Statele Unite
www.spaccanapolipizzeria.com