Cele mai bune rețete vegetariene de Super Bowl pentru oala instantanee

Ciuperci umplute

Afaceri elegante

6 feluri de mâncare vegetariene pentru marele joc de duminică

Barret Wertz 29 ianuarie 2019 Share Tweet Flip 0 Acțiuni

Echipa editorială AskMen cercetează și analizează cu atenție cele mai bune echipamente, servicii și elemente de bază pentru viață. AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu.


Ah, da, Super Bowl. O noapte în care carnea pare să fie sărbătorită aproape la fel de mult ca echipa câștigătoare. Burgerii și hot-dog-urile au obiceiul de a ocupa un loc central, deplasând adesea opțiunile fără carne. Ei bine, nu anul acesta. În schimb, tu (sau prietenii tăi vegetarieni) vei sărbători ca regalitate cu niște opțiuni al naibii de bune, grele pentru legume. Chiar mai bine? Aceste rețete au fost create de unii bucătari de top special pentru Instant Pot , garantând practic că vor fi rapide și ușoare.



LEGATE DE: Cum să tăiați grăsimea și caloriile din 9 feluri de mâncare clasice din Super Bowl

Bucătăria vegetariană a parcurs un drum lung de la salate și tofu ud. Puteți găsi o mulțime de alimente care au arome și texturi care imită îndeaproape carnea, până la feluri de mâncare satisfăcătoare numai pentru plante, care vă vor face să uitați că lipsește orice proteină animală.

Indiferent dacă sunteți în Super Bowl, Puppy Bowl sau chiar Kitten Bowl, acestea sunt opțiuni adecvate pentru vegetari - făcute foarte ușor datorită rețetelor specifice Instant Pot - care vor servi oricui de la start până la final aterizare.

Chili vegetarieni și FritosJoanie Simon

„Aceasta este o rețetă perfectă pentru a arunca împreună în Super Bowl Sunday, spune Chris Tucker , care joacă în serialul ABC The Great American Baking Show. Ești nervos despre chili fără carne? Nu este nevoie. Prin schimbul de linte, veți obține rezistența și satisfacția texturală pe care le așteptați la un chili cu carne, fără proteina animală, spune Tucker. Nu numai că se alătură foarte repede cu utilizarea Instant Pot, dar mai puțin punga de Fritos, este extrem de bună pentru tine.

Produce 12 porții

Ingrediente:

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă de dimensiuni medii, tăiată cubulețe mici
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 lingura praf de chili
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 1/4 linguriță sare kosher
  • 2 1/2 cani suc picant de rosii
  • 1 cana de linte uscata cruda
  • 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, scursă
  • 2 (15 uncii) conserve fasole de chili cu sucuri
  • 2 cutii (14,5 uncii) pun la foc roșii prăjite
  • 12 mini saci de chipsuri de porumb Fritos
  • Brânză fărâmițată
  • Smântână
  • Avocado

Directii:

  1. Într-o oală instantanee mare, adăugați uleiul de măsline și rotiți oala pentru a cădea. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați usturoiul și condimentele și continuați să gătiți încă 2 minute.
  2. Adăugați o ceașcă de suc de roșii (rezervând restul pentru o verificare a consistenței în jos pe drum) și răzuieți orice blocat pe bucăți de ceapă sau usturoi. Acest lucru va preveni un avertisment de arsură pe vasul instantaneu în timp ce gătiți. Adăugați restul de ingrediente și amestecați pentru a combina. Adăugați suficient suc de roșii pentru a ajunge la consistența dorită.
  3. Acoperiți și sigilați vasul instant. Gatiti la presiune inalta timp de 8 minute. Eliberați imediat presiunea și deschideți cu grijă oala.
  4. Opriți vasul instant și lăsați să stea neacoperit timp de 10 minute pentru a se îngroșa. Sare și piper după gust.
  5. Pentru a servi, deschideți o pungă de Fritos de dimensiune gustare și dați-i o strângere pentru a rupe ușor așchii de porumb. Scoateți o oală de chili direct în pungă și acoperiți-o cu brânză mărunțită și ceapă verde tăiată cubulețe, smântână și felii de avocado.
  6. Pentru o zi de joc ușoară, puneți toate ingredientele în stil bufet pentru ca oaspeții să își construiască propriile pungi Chili Frito.
Chili vegetarieni și FritosGettyImages

Această salsa este o versiune perfectă, actualizată și mai curată, față de acele sals-uri cu borcan urât, care sunt pline de conservanți, spune bucătarul Dave Martin - care a făcut primii trei în sezonul inaugural al Top Chef - despre această rețetă din viitoarea sa carte de viață și bucate, The Tequila Diet. Este practic o salsa verde, care este în tendințe chiar acum.

Produce aproximativ 2 căni

Ingrediente:

  • 1 cană de tomatillo, coaja scoasă și tăiată în jumătate dacă este foarte mare
  • 4 oz ceapă dulce, zaruri medii
  • 1/2 serrano mic, semințe îndepărtate (verificați căldura dacă vă este frică)
  • 1/4 linguriță de chimen măcinat
  • 1 lingurita de suc de lamaie proaspat
  • 1 ceașcă de legume mai bine decât Bouillon, pregătită
  • 1 lingură usturoi prăjit
  • 1 linguriță Baston del Rey Agave
  • 1 lingură de coriandru proaspăt, curățat
  • 3/4 linguriță 50/50 sare kosher și amestec de piper negru măcinat
  • 2 până la 4 oz apă, după amestecare de pe foc
  • Sare kosher și piper negru măcinat

Directii:

  1. În vasul Instant, aruncați toate ingredientele în amestec și puneți setul supă / bulion.
  2. Gatiti fara eliberare de aer timp de 12 minute.
  3. Lăsați să se odihnească timp de 10 până la 15 minute și eliberați aer.
  4. Se amestecă cu un blender cu imersiune sau într-un robot de bucătărie. Fii atent, deoarece salsa va fi fierbinte. Dacă nu aveți un blender cu imersiune, lăsați-l să se răcească și apoi amestecați.
  5. Adăugați apă suplimentară pentru a obține consistența dorită.
  6. Finalizați cu orice altă sare kosher și piper negru măcinat.
Nashville Hot BratDincolo de carne

Dincolo de cârnați Brat oferă gustul distinctiv, textura și suculența cârnaților tradiționali de porc - este fabricat dintr-un amestec unic de mazăre, fasole și proteine ​​din orez - făcându-l câștigător atât cu consumatorii de carne, cât și cu participanții vegetarieni la petreceri, spune Caritate Morgan , care este căsătorit cu Tennessee Titan Derrick Morgan și este bucătar personal cu mai mulți jucători vegani din NFL. Din ce în ce mai mulți jucători NFL se îndreaptă spre mâncarea pe bază de plante pentru beneficiile puternice, iar Beyond Sausage are mai multe proteine ​​decât cârnații de porc, dar semnificativ mai puține grăsimi totale și saturate.

Produce 4 brațe

Ingrediente:

  • 4 Beyond Sausage Original Brat
  • 2 cani lapte de migdale
  • 5 lingurițe înlocuitor de ouă
  • 2 linguri sos fierbinte
  • 2 cani de ulei prăjit

Făină condimentată:

  • 2 căni de făină
  • 1 lingura boia
  • 1 lingura praf de chili
  • 2 lingurițe pudră de usturoi
  • 2 lingurițe de ceapă pudră
  • 1 linguriță de piper Cayenne

Sos de ulei fierbinte:

  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță praf de chili
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță de ceapă pudră
  • 1 linguriță boia
  • 2 lingurițe de boia afumată
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri zahăr brun închis
  • 4 felii de pâine albă, hot dog sau chifle cu cârnați

Opțional

  • Muraturi de mărar feliate (pentru servire)

Directii:

  1. Căleți sau prăjiți cârnații dincolo de instrucțiunile folosind oala instant, mai degrabă decât încălzirea uleiului folosind o tigaie obișnuită.
  2. Se amestecă înlocuitorul de ouă, laptele de migdale și sosul fierbinte, apoi se lasă deoparte timp de 3 până la 5 minute pentru a se îngroșa.
  3. Se amestecă toate ingredientele de făină condimentate.
  4. Rulați fiecare brat pe rând în înlocuitor de ou îngroșat. Se învelește bine apoi se înmoaie în făină condimentată. Asigurați-vă că brațele sunt bine acoperite cu făină. Repetați până când toți tufele sunt dragate cu un strat gros de făină condimentată. Puneți ușor brațele în ulei fierbinte. Nu aglomerați tigaia. Permiteți fiecărui brat să devină crocant și auriu pe toate părțile. Opriți focul. Așezați pe o tavă sau o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Puneți deoparte în timp ce pregătiți sosul fierbinte.
  5. Se amestecă toate condimentele și zahărul brun. Fiind foarte precaut, trageți 1 cană din uleiul de prăjit HOT și adăugați-l ușor la amestecul de condimente. Se amestecă până se combină bine.
  6. Așezați fiecare brat pe o felie de pâine sau chifle, apoi lingurați o cantitate generoasă de sos fierbinte Nashville. Se ornează cu murături. Serviți imediat.



LEGATE DE: Cele mai bune idei de cadouri de Ziua Îndrăgostiților pentru fiecare bărbat

Ratatouillemăcelărie

Ratatouille poate suna francez și elegant, dar nu lăsați pronunția să vă păcălească. Ratatouille este o opțiune extraordinară pentru Super Bowl, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la legarea Instant Pot în ziua jocului, Restaurant de la măcelărie Chef executiv Jerome Dihui spune-ne. În plus, aroma se întărește odată cu trecerea timpului, iar felul de mâncare poate fi servit la orice temperatură. Plin de aromă bogată de roșii, acest lucru oferă aromă. Se adaugă Dihui: „Carnea” acestei rețete grele pentru legume sunt roșiile și pasta de roșii care leagă legumele și unifică felul de mâncare.

Ingrediente:

  • 2 cepe roșii, feliate subțiri
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 10 linguri de ulei de măsline
  • 1 vinetă, tăiată în bucăți de 1/2 inch (aproximativ 4 căni)
  • 1 dovlecei mici, spălați și tăiați felii subțiri
  • 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
  • 1/2 cana pasta de rosii
  • 1 cană de roșii de struguri, tăiate în jumătate
  • 1/4 linguriță de oregano uscat, mărunțit
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat, mărunțit
  • 1/8 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/4 linguriță semințe de fenicul
  • 3/4 linguriță sare
  • 1/2 cană frunze de busuioc proaspăt mărunțite

Directii:

  1. Folosind setarea pentru sotat, sotati ceapa si usturoiul cu ulei, amestecand ocazional, pana cand ceapa se inmoaie.
  2. Adăugați vinetele și gătiți amestecul, amestecând ocazional, timp de 8 minute, sau până când vinetele se înmoaie.
  3. Se amestecă dovleceii și ardeiul gras și se fierbe amestecul, amestecând ocazional, timp de 15 minute.
  4. Se amestecă roșiile și se fierbe amestecul, amestecând ocazional, timp de 5 până la 7 minute, sau până când legumele sunt fragede.
  5. Se amestecă oregano, cimbru, coriandru, semințele de fenicul, sarea și piperul după gust și se fierbe amestecul, amestecând, timp de 1 minut.
  6. Se amestecă busuiocul și se combină bine amestecul.
Ciupercă umplutăAfaceri elegante

Ciupercile umplute sunt un aperitiv obișnuit de servit la Super Bowl, doar că de obicei le vedeți umplute cu cârnați și brânză, spune Andrea Correale de la New York City Afaceri elegante . Servind clienți, inclusiv Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren și multe altele, ea este obișnuită să creeze mâncăruri satisfăcătoare pentru o varietate de gusturi. Această rețetă [ciuperci umplute vegane] are un gust la fel de sărată și delicioasă ca și versiunea pentru carne, iar ciuperca servește ca opțiune de umplutură „faux meat”, spune ea. Sunt minunate pentru Super Bowl, deoarece sunt pline și sunt o mâncare perfectă pentru degete.

Produce 6 porții

Ingrediente:

  • 6 ciuperci portobello
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 3 cani de spanac proaspăt
  • 1/4 cană de ceapă cubulețe
  • 1 1/2 cană sos marinara
  • 1 cană pesmet
  • 1 cană de brânză vegană mărunțită

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
  2. Într-o cratiță mică, încălziți 1 lingură de ulei de măsline. Odată încălzite, adăugați ceapă și gătiți până se rumenesc ușor. Adăugați spanac și gătiți până se ofilesc. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
  3. Așezați pesmetul pe o tavă de cuptor și gătiți timp de aproximativ 3 minute sau până se rumenesc ușor. Îndepărtați și puneți deoparte.
  4. Ștergeți ușor ciupercile cu un prosop de hârtie curat. (Nu vă spălați; le va strica textura.) Tăiați tulpinile și aruncați-le.
  5. Asamblați ciupercile: Umpleți fiecare ciupercă pe jumătate cu sos marinara. Adăugați o lingură de spanac sotat. Presară fiecare cu un strat de brânză.
  6. Se toarnă apă în oala instantanee. Așezați platoul în oală și puneți două sau trei ciuperci portobello în interior, în funcție de câte se potrivesc în oală.
  7. Închideți capacul și rotiți supapa în poziția de etanșare. Selectați Gătit sub presiune, setați la maxim și setați temporizatorul la 10 minute.
  8. Când ați terminat, apăsați eliberarea rapidă pentru a permite ieșirea aburului. Cu ajutorul unei spatule, scoateți ciupercile și acoperiți-le cu pesmet. Se adaugă un strop de brânză.
  9. Repetați acest pas pentru a găti orice ciuperci rămase.
Macaroane la cuptor și brânzăRio Luna Organic

Macaroanele și brânza la cuptor cu ardei iute și avocado sunt perfecte pentru vânatul mare, deoarece sunt indulgente cu un indiciu de condimente și vor hrăni mulțimea, Emily Weeks of Zen și condiment ne spune blogul. Nu sunt macaroanele și brânza tipică - piureul de avocado și cilantrul proaspăt adaugă o notă de verde sosului, iar ardeii iute verde adaugă un strat frumos de condimente!

Produce 8 porții

Ingrediente:

  • 1 cutie Rio Luna Green Chilies
  • 16 oz. paste rotini
  • 2 avocado mici
  • 1/2 lime mare sau 1 lingură suc de lime
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 3 linguri unt
  • 4 linguri de făină de uz general
  • 2 cani lapte
  • 3 căni de brânză de piper mărunțită
  • 2 linguri de coriandru tocat
  • 1/2 linguriță sare și piper
  • 1/2 cană pesmet panko
  • 1 lingură ulei de măsline

Directii:

  1. Adăugați pastele uscate în vasul instant.
  2. Adăugați apă la tăiței.
  3. Închideți capacul și asigurați-vă că supapa de presiune este sigilată. Puneți Instant Pot pe manual / înalt timp de 3 până la 5 minute.
  4. Trebuie să vă amintiți când utilizați Instant Pot că timpul necesar gătirii rețetei nu este timpul total al rețetei. Acordați oalei ceva timp pentru a ajunge la presiune (cu cât este mai multă apă în oală, cu atât va dura mai mult).
  5. Eliberați presiunea după expirarea timpului, apoi adăugați lapte (sau smântână grea, jumătate și jumătate sau lapte evaporat), brânză și unt. Se amestecă totul până când este neted și cremos.

Dacă nu vrei să mănânci carne în timpul vânatului mare, nu trebuie. Nu aveți nevoie de carne pentru mâncăruri delicioase, potrivite pentru petreceri, mai ales cu aceste rețete rapide Instant Pot!

Poți săpa și tu:

  • Știri la modă: bărbații Millennial sunt mai susceptibili să apeleze la bolnavi după Super Bowl LIII
  • De la adidași la suplimente: aruncă o privire la Gear Behind Trainer Tony Carvajal
  • Cele mai bune idei de cadouri de Ziua Îndrăgostiților pentru ea

AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu. Pentru a afla mai multe, vă rugăm să citiți completul nostru termeni de utilizare .