Campari Cocktail Basics

Campari Cocktail Basics

Campari

Acest aperitiv italian vă va duce toate cocktailurile de Crăciun la un alt nivel

Până în urmă cu câțiva ani, majoritatea americanilor rar, sau chiar vreodată, au băut Campari, cu excepția cazului în care ar fi vizitat Italia. Lichiorul roșu aprins, amar și dulce, a luat naștere în nordul Italiei în 1860 și este încă produs în regiune. Majoritatea italienilor îl beau ca aperitiv - asociat cu gheață și sifon de club - pentru a stimula sucurile digestive înainte de o lungă noapte petrecută mâncând și bând cu prietenii. Pentru americani, aceasta nu a fost doar modalitatea de a aborda un provocator atât de pronunțat al palatului. Apoi a apărut revoluția cocktailurilor meșteșugărești și, deodată, Campari a fost în fața barului tuturor.



Licoarea strălucește în special în băuturile clasice. Loveste limba cu o dulceață de bomboane, dar prin mijlocul palatului se mută în gama amară / ierboasă / astringentă, creând un conflict plăcut. Această interacțiune de profiluri de aromă funcționează bine în Negroni (părți egale gin, Campari și vermut dulce), părintele său american (Campari, vermut dulce, sifon club) și Garibaldi (suc de portocale proaspăt și Campari). În timp ce Negroni a crescut din nou în importanță pentru a deveni un standard pentru mulți fani moderni de cocktailuri (împreună cu alte băuturi redescoperite, cum ar fi Manhattan și Old Fashioned), Boulevardierul anilor 1920 câștigă aderență în acest an. Schimbarea ginului pentru secară (a se vedea rețeta de mai jos) și creșterea conținutului de lichior creează o băutură mai profundă și mai bogată decât vărul său gata de vară.



Campari adaugă structură și caracter unui cocktail, fie ca adăugire / înlocuire într-un clasic, fie ca parte a unei noi creații. În această toamnă și iarnă, în toată țara, barmanii încorporează popularul lichior amar în băuturi precum Crimson Cocktail la renovatul Caffe Dante din New York. Băutura (Absolut Elyx, Mandarine Napoleon (lichior de coniac de portocale), sucul de portocale din sânge și vinul spumant uscat Lambrusco) este echilibrul ideal de dulce și astringent pentru o absorbție relaxată. Garnisită cu o portocală de sânge și poate cu puțină beteală în jurul bazei, băutura de rubin adânc este personalizată pentru sărbători. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru a face față și a completa IPA-urile hanoase în cocktail-urile cu bere. Cold in the Shadows, o nouă băutură de toamnă / iarnă la barul Seamstress din New York, are lichior de zmeură St. George, Campari, miere, suc de lime și un IPA Anderson Valley.

Dar nu numai în băuturile mixologice inventive, unde Campari își îndeplinește magia. Sărbătorile sunt un moment perfect pentru a încorpora lichiorul. Luați în considerare adăugarea acestuia la vin fiert pentru adâncime aromată și un indiciu de coniac de condimente și mușcături oferă adesea. De fapt, Campari funcționează strălucit ca un ingredient fierbinte de cocktail, perfect pentru nopțile reci de iarnă (verificați căldura Punchul de iarnă al lui Gaspare ). Pentru Revelion, înlocuiți mixerele prea dulci din cocktailurile Champagne cu Campari. În sudul Franței veți găsi Cocktail Maison, un tratament cu gin-și-șampanie cu puțină coniac portocaliu sau Campari aruncat. Sau înlocuiți șampania franceză cu Prosecco italian sau Lambrusco, unde se va potrivi personajul dulce-amărui al lui Campari. chiar și în interior. Și, desigur, este momentul potrivit să ne gândim să-l bem așa cum au conceput-o italienii: peste gheață cu puțină sifon. Dacă găzduiești sau participi la o cină de sărbătoarea celor șapte pești în ajunul Crăciunului, este modalitatea perfectă de a începe seara.



Poate căutați o sticlă de ceva pentru a le oferi gazdei sau gazdei la petreceri de sfârșit de an. Eticheta de artă anuală Campari, ediție limitată, a fost lansată luna trecută la timp pentru sărbători. Cu trei schițe diferite în stil pop art de la artistul futurist Fortunato Depero, etichetele viu colorate sunt inspirate de o schiță Depero realizată în 1933 pentru un pavilion Campari la o expoziție internațională din Milano.

Brandul și-a dezvăluit, de asemenea, calendarul 2016, împreună cu covergirl-ul Kate Hudson, în timpul unui bal inaugural din noiembrie. Evenimentul a dat startul atât calendarului, care urmărește actrița pe un traseu de campanie simulată, cât și noua campanie de marketing Bittersweet. Hudson întruchipează doi candidați concurenți, unul amar, unul dulce (precum aperitivul în sine).

Bulevardul

  • 2 oz Bourbon sau secară
  • 1 oz Antica Formula Vermut dulce
  • 1 oz Campari
  • Coaja de portocală pentru garnitură



Într-un pahar de amestecare, combinați toate ingredientele, cu excepția coajei de portocală, cu gheață. Se amestecă foarte bine și se strecoară într-un pahar de stâncă. Se ornează cu coajă de portocală (poate fi flăcată). Dacă doriți, jucați-vă cu rapoartele: rețetele originale solicitau adesea părți egale din fiecare.