Rețete clasice de cocktailuri

Rețete clasice de cocktailuri

Carleena Ranger

Cele opt cocktailuri clasice pe care fiecare bărbat ar trebui să le știe să facă

Indiferent de motiv, în ultimii ani, cultura cocktail-urilor a fost atrasă spre ornamentat și complicat.Mixologie. Cocktailuri realizate manual. Băuturile care costă 18 USD și care au un cub de gheață sferic gigant sunt motivul și un strop de extract organic din fructe de goji și alte șapte ingrediente.

Acesta este un mod de a face lucrurile din ce în ce mai popular. Dar există un alt mod mai bun de a face acest lucru. Folosind câteva ingrediente simple, de calitate, de bază, pentru a face orice număr de băuturi grozave. Animalul rezident al lui AskMen, Robert Haynes-Peterson, a creat ghidul minimalist final pentru crearea și servirea băuturilor incredibile doar cu elementele de bază. Ii spunem Distilat: Cocktailuri simple pentru bărbați simpli. Nu ratați rețetele de cocteil cu două ingrediente, aici și ghidul nostru pentru echipamentele Home Bar.



Ilustrații de Carleena Ranger.



Gaz Regan, autor și barman internațional extraordinar, a publicat o carte excelentă numităNegronii. În ea, există zeci de variante ale rețetei originale și sunt uimitoare. Tuștii ce este și mai uimitor? Cocktailul original. Aici, rețete clasice (uneori una dintremai multe) pentru cele mai bune băuturi pe care omenirea le-a cunoscut vreodată.

Negroni

  • 1 oz London Dry Gin (nu vă încurcați în această parte)
  • 1 oz Campari (la fel)
  • 1 oz Vermut dulce (ne place Formula Antica pentru bogăția sa)

Combinați ingredientele într-un pahar de amestecare. Umpleți cu gheață, amestecați și strecurați într-un pahar de stâncă cu gheață proaspătă. Garniți-vă negronii cu o coajă de portocală sau lămâie (poate doriți să stoarceți mai întâi uleiurile esențiale exterioare pe gura paharului).

Manhattan

  • 2 oz Whisky de secară drept (Bourbon într-un vârf)
  • 1 oz vermut dulce italian (Martini Rosso funcționează bine)
  • 2 - 3 liniuțe Angostura Bitters

Se pare că nu îl poți deranja pe acesta, dar se întâmplă. Practicați până când îl faceți bine. Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare. Adăugați gheață, amestecați bine și strecurați într-un pahar de cocktail răcit. Se ornează cu o răsucire de cireșe sau lămâie. Un Manhattan uscat înlocuiește vermutul dulce cu uscat, un Perfect împarte măsura în părți egale vermut uscat și dulce.

Daiquiri

  • 1 1/2 oz rom alb
  • 3/4 oz Sirop simplu
  • 3/4 oz Suc de lămâie proaspătă

Acesta s-a abătut până acum de-a lungul deceniilor. Adu-l înapoi acasă. Combinați ingredientele într-un agitator de cocktail. Adăugați gheață, agitați și strecurați într-un pahar mic de cocktail. Unii puriști preferă zahărul cu boabe fine decât romul simplu și mai mult.

Pisco Sour

  • 2 oz Pisco (încercați noul La Caravedo)
  • 1 oz suc de lămâie proaspătă
  • 1 oz Sirop simplu
  • 1 albus de ou
  • 3 - 4 liniuțe Angostura Bitters

Combinați toate ingredientele, cu excepția celor amare, într-un agitator de cocktail. Se agită mai întâi (fără gheață) pentru a emulsiona albușul. Se adaugă gheață, se agită până se răcește bine și se strecoară într-un pahar mic de cocktail. Dacă prinzi spuma într-o strecurătoare fină, o poți lingura deasupra băuturii. Dash amare pe spumă.

Sidecar

  • 1 1/2 oz coniac
  • 3/4 oz Cointreau
  • 1/2 oz suc de lămâie proaspăt
  • Zahăr granulat pentru jantă

Într-un agitator de cocktail, combinați toate ingredientele, cu excepția zahărului. Se agită bine și se strecoară într-un pahar de cocktail cu o jantă zahărită, îngrijită sau peste gheață zdrobită. Se ornează cu o coajă de portocală.

De modă veche

  • 2 oz Bourbon drept, secară sau coniac
  • Cub de zahar
  • 3 liniuțe Angostura Bitters
  • Coaja de lamaie

Aceasta ar trebui să fie prima băutură pe care înveți să o personalizezi și să o creezi perfect. Așezați zahărul în fundul unui pahar de modă veche. Așezați-l pe amară și amestecați până se dizolvă (acesta ar fi și locul în care amestecați felia de cireșe și portocale dacă așa vă rotiți). Adăugați un cub de gheață mare și bourbon și amestecați ușor. Completați cu sifon club, dacă doriți.

Ca Julep

  • 2 1/2 oz drept Kentucky Bourbon (nu merită să te bagi!)
  • 1 oz Sirop simplu (sau 2 lingurițe de zahăr granulat)
  • 3 - 5 crenguțe de mentă

Într-un pahar Highball, adăugați patru până la șase frunze de mentă, sirop simplu și o linguriță de apă. Mudle * foarte * ușor (vrei esențe aici, nu uleiurile amare). Adăugați jumătate de bourbon, apoi acoperiți cu gheață zdrobită. Se amestecă până la răcire. Adăugați mai multă gheață și restul bourbonului. Se amestecă din nou pentru a se răci. Decorați cu o crenguță de mentă (sau trei!) Și acoperiți cu mai multă gheață zdrobită pentru a crea o cupolă. Se servește cu paie.

Mojito

  • 1 1/2 oz rom alb
  • 3/4 oz Suc de lămâie proaspătă
  • 3/4 oz Sirop simplu
  • Crenguță de mentă
  • 4 - 6 frunze de mentă

Cheia aici este ingredientele proaspete. Într-un pahar de amestecare, adăugați frunze simple și de mentă. Mudle ușor (nu demola menta). Adăugați sucul de lămâie și romul, adăugați gheață și agitați bine. Se strecoară într-un pahar Highball sau Collins umplut cu gheață proaspătă zdrobită (sau se toarnă totul direct, fără să se strecoare). Se acoperă cu sifon club și se decorează cu o crenguță de mentă proaspătă.