Băut în Italia

Băut în Italia

Melqart / Flickr

Ghidul AskMen pentru a bea ca un localnic în: Italia

Max Warner, ambasador global al mărcii pentru Chivas Regal, călătorește pe glob pentru a vizita unele dintre cele mai bune baruri din lume și pentru a afla ce le face să bifeze. În acest proces, el învață cum beau bărbații în diferite țări.

În ultimii nouă ani, am fost privilegiat să călătoresc pe glob ca ambasador global al mărcii Chivas Regal. Această poziție mi-a oferit ocazia să experimentez o multitudine de țări și culturi de băut, să asist la unii dintre cei mai buni talentați din spatele barului și să înțeleg ce poate face o experiență de băut mai mult decât memorabilă. De asemenea, mi-a permis să descopăr diferite obiceiuri și etichete care determină modul în care bărbații beau în întreaga lume.

Căutarea mea în lunile următoare este să vizitez o selecție a celor mai bune baruri din lume, unde voi avea șansa să întâlnesc barmanii, să împărtășesc inspirația pentru băuturi și - în unele cazuri, să lucrez o schimbare de bar. Voi împărtăși secretele care fac din aceste baruri cele mai bune din lume și observațiile mele despre cum beau localnicii & hellip; pentru a vă ajuta să vă încadrați ușor atunci când vă faceți propria călătorie în jurul lumii.

După ce am verificat scenele de băut din Melbourne, Sydney, Hong Kong și Singapore, următoarele opriri au fost la Roma și Milano.



Reguli italiene de băut:



  • Faceți clic, spunând: Salută '(pronunțat sah-loo-tay ), „Gin gin” ( bărbie bărbie ) sau „Buona fortuna” - pur și simplu, „Noroc”.
  • Etichetă generală: uită-te în ochii partenerului tău de băut când clingi pahare într-un toast. Această tradiție este asociată cu câștigarea încrederii și veți întâlni variații în aceasta în multe țări. Universal însă a devenit o superstiție: nu reușiți să o faceți în Italia sau Germania și riscați ghinion, nu reușiți să o faceți în Franța sau Spania și riscați să aveți sex prost ...
  • Obișnuiește-te cu: Aperitivo. În Italia, cultura băuturii merge mână în mână cu dragostea de mâncare. Italienilor le place să se adune la un bar local pentru o băutură ușoară înainte de cină și, începând cu sfârșitul după-amiezii, barurile pun mâncare pentru clientela lor.
Italienii au o definiție unică a ceea ce este un bar. Pentru ei, un bar este un loc unde puteți merge pentru orice fel de băuturi răcoritoare - nu doar una alcoolică. Aici puteți lua micul dejun rapid dimineața cu espresso obligatoriu și puteți mânca pe tot parcursul zilei până seara. Barul servește drept oprire în groapă; un loc de reîncărcare cu o cafea, o gustare, un pahar de vin sau un aperitiv . Alcoolul este un element neremarcabil în acest context, ceea ce înseamnă că consumul excesiv de alcool este încruntat. În barurile italiene, oamenii consumă alcool social, mai degrabă decât cu scopul excesului.

Deși prezența alcoolului în sine poate fi remarcabilă, băuturile în care italienii le servesc sunt adesea izbitoare. La nivel internațional, Italia este cunoscută mai ales pentru vinurile și băuturile spirtoase fine, dar pe terenul din Milano și Roma am fost cel mai mult captivat de scenele înfloritoare de cocktailuri. Prima mea experiență de cocktailuri italiene a avut loc într-un bar numit după un american: Jerry Thomas, primul barman din lume și autorul unuia dintre cele mai cuprinzătoare ghiduri de cocktailuri scrise vreodată, Companionul lui Bon Vivant. Jerry Thomas a popularizat cocktailurile din SUA în secolul al XIX-lea și a fost renumit pentru spectacolul și creativitatea sa. El a stabilit în esență barmanul ca un profesionist creativ și barul omonim din Roma,Proiectul Jerry Thomas,este, în anumite privințe, o articulație a cărții sale: O vorbă autentică în care băuturile sunt servite și livrate de un barman cu un talent îmbătător de nume pe nume Roberto. Roberto mi-a amestecat o băutură care a evocat Colosseumul din apropiere: cocktailul Blood and Sand, o simfonie de Chivas 12, suc de portocale, vermut italian și un lichior Cherry Heering.

Următoarea mea experiență în barul roman a fost, de asemenea, prima mea experiență aperitivă. Italienilor le place să se întâlnească la barul local pentru a savura o băutură ușoară înainte de cină. Această băutură este adesea un cocktail spritz, care se face cu vin alb sec (prosecco), apă spumantă și fie Aperol, fie Campari. Majoritatea barurilor oferă o selecție delicioasă de ciocăneli calde și reci pentru a însoți aperitivul, iar cu cât barul este mai frumos, cu atât mâncarea este mai plăcută! Dar ferește-te de umplerea aperitivelor înainte de cină ... atât Roma, cât și Milano sunt pline de restaurante incredibile care servesc delicioase preparate din bucătăria italiană autentică.

La sosirea în Milano, mi-am continuat explorarea cocktailurilor italiene, îndreptându-mă către una dintre cele mai renumite unități de băut din lume: cocktail barul Nottingham Forest. Experiența de băut aici întărește reputația Milano ca centru pentru modă și creativitate; Nottingham Forest oferă peste 400 de varietăți diferite de cocktailuri în meniul său, iar o varietate de vase de băut au fost concepute special pentru a se potrivi băuturii dvs. Proprietarul barului Dario are o experiență în chimie și face cocktailuri în stil molecular din 1985 (cu cel puțin două decenii înainte să cred că acest tip de experimentare chiar a început). După ce am probat câteva dintre creațiile sale rafinate, am optat pentru Double Smoke: Chivas 12, amestecat cu amare și zahăr și pipat cu fum de hickory. Această băutură este servită cu o floare de Szechuan pentru a o mesteca mai întâi, care are ca efect amortirea papilelor gustative și este presărată cu praf fin de stridii. Este o experiență de băutură care este interesantă, creativă și ușor deranjantă și o dovadă a modului în care moda a influențat scena băuturilor din Milano.