Cum să beți scoțian

Un pahar de scotch cu o coajă de portocală în el

Unsplash

Un ghid gentleman pentru a bea și a aprecia scotch

Echipa editorială AskMen cercetează și analizează cu atenție cele mai bune echipamente, servicii și elemente de bază pentru viață. AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu.


A intra în Scotch este un rit de trecere, cum ar fi creșterea părului pe piept, dar a face primii pași în lumea Scotch poate fi intimidant. În principal, băutorii scoțieni sunt renumiți. Este un spirit îndrăgit de toată lumea, de la Ron Swanson până la Mark Twain și Winston Churchill, pentru complexitatea sa bogată și istoria sa profundă, iar această istorie bogată și profunzimea cunoștințelor pot face un pic dificilă intrarea în lumea scoțiană. Ca să nu mai vorbim de Scoția are o serie de regiuni producătoare de scoțiene, un dicționar de terminologie specifică și, desigur, faptul că numele scotienilor pot fi amețitoare din punct de vedere fonetic (să spunem Brunnahabhain de zece ori mai repede).





Deci, să începem să ne jucăm din urmă. Pentru a contribui la încălcarea lumii amețitoare a scotchului, am apelat la maestrul ambasador al lui Laphroaig, Simon Brooking, pentru un curs accidental, în care să sorbim scotchul, așa cum știi ce se întâmplă.

Pentru început, Scotch, care face parte din familia whisky-ului, trebuie să fie produs în Scoția - numele a fost vreun indiciu? - dar rețineți că whisky-ul scoțian nu are e, în comparație cu whisky-ul american. Pentru a îndeplini denumirea Scotch, Scotch trebuie îmbuteliat la minimum 40% și trebuie să fie îmbătrânit în butoaie de stejar timp de minimum patru ani. Când se referă la un whisky cu „declarație de vârstă”, vârsta etichetată pe sticlă este definită de cel mai tânăr scotch din sticlă, descrie Simon. În general, cu cât este mai mare declarația de vârstă, cu atât este mai mare prețul. Whisky-urile „Fără declarație de vârstă” amestecă, în general, o varietate de declarații de vârstă - unele mai tinere, și de multe ori, altele mult mai vechi - pentru a produce whisky. Laphroaig Lore, cel mai bogat aromat dintre toate whisky-urile Laphroaig, este un exemplu excelent de whisky NAS. În afara vârstei, există două forme în care veți găsi Scotch: single malt și blend. Un singur malț înseamnă că tot lichidul din producție provine dintr-o distilerie, în timp ce un amestec va extrage lichide din mai multe distilerii diferite.

Pentru Peat’s Sake

Una dintre cele mai identificative calități ale scotchului este fumatul sau turba. Da, este aceeași turbă pe care probabil o folosești pentru grădinărit - întrucât o mare parte din Scoția este mlaștină și a existat de mii de ani, turbă poate avea până la 3000 de ani de straturi și vegetație. Cum se leagă acest lucru de whisky? Cantitatea de fum din whisky provine de la cât de mult maltul este expus la turbă în timpul procesului de uscare în primele etape ale fabricării whisky-ului. Aromele de turbă pot varia în funcție de regiune, ceea ce are sens având în vedere că fumul provine din turba efectivă utilizată în acest proces. Whisky-urile Speyside sunt cunoscute pentru că sunt mai dulci, cu note mai blânde și arome mai fructuoase, spune Simon. Whisky-urile Islay, pe de altă parte, sunt renumite pentru turba puternică și gustul de fum. Secretul lui Laphroaig, un whisky Islay, este că beneficiază de circumstanțele fericite ale locului în care este produs - de la saramura sărată a apei de mare și a brizei oceanului, până la fumul pământesc, la orzul malțuit uscat pe foc de turbă din Mlaștinile vechi de câteva mii de ani ale lui Laphroaig. Whisky-urile din regiunile Lowland vor reflecta vegetația locală - gândiți-vă la notele florale și la caprifoi.

Cum naiba pronunț aceste nume?



Deși complexitatea scotchului poate fi intimidantă, vom argumenta că una dintre cele mai intimidante părți ale scotchului este pronunțarea acelor nume nenorocite. Deoarece majoritatea numelor sunt scrise cu fonetică gaelică, numele nu se rostogolesc cu ușurință la prima încercare. Pentru a vă ajuta să navigați pe rafturile magazinelor de băuturi alcoolice sau pe pagina Scotch din meniu, iată un ghid rapid pentru unele dintre cele mai importante mărci Scotch.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - O distilerie Speyside, cu scotch-uri portabile și nepeatate prietenoase cu portofelul, condusă de distilatorul feminin Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Broșă-Laddy - Una dintre cele mai tinere (în unele cazuri de sute de ani) distilerii de pe insula Islay, Bruichladdich este responsabilă pentru unele dintre cele mai măcinate whisky pe care le veți gusta vreodată, toate ambalate în sticle foarte moderne și moderne.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - Una dintre cele mai comune sticle pe care le veți vedea pe rafturi, Glenfiddich este încă administrată de familia originală din Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - O distilerie bazată pe munte, fondată în 1843.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - Aprobat de Ron Swanson, faimosul 16 ani de la Lagavulin este făcut pentru a savura îngrijit.
  • Laphroaig: La-Froyg - Una dintre cele mai renumite distilerii din Scoția, Islay’s Laphroaig este producătorul de malțuri singure bogate și turbăre. Zece ani este o introducere plăcută mulțimii la turbă, în timp ce Lore este o sticlă de savurat pentru ocazii speciale.

Cum se bea: îngrijit

Scotchul este cel mai faimos bucurat de îngrijire. Cu un pahar de stâncă, snifter sau orice altceva este la îndemână, savurând un Scotch îngrijit la temperatura camerei lasă strălucirea straturilor de aromă. Având în vedere acest lucru, nu există nici un rău în adăugarea unei picături de apă pentru a deschide aromele scotchului. Deși unii puriști vă vor disprețui pentru că sorbiți scoțianul răcit, se reduce la ceea ce vă place. Dacă preferați scotchul rece, adăugați un cub sau două de gheață, deși vă recomandăm pietre de whisky care vă va menține scotchul răcit fără diluare. Dacă optați pentru gheață, alegeți cel mai mare cub posibil. Dacă nu aveți o matriță de gheață foarte mare, pur și simplu congelați gheața într-un tupper și tăiați-o la dimensiune.

Ultima cerință pentru Scotch? Trebuie consumat întotdeauna cu o companie excelentă, spune Simon. În calitate de lubrifiant social, Scotch nu înnebunește simțurile. Stimulează și luminează.

Cum se bea: cocktailuri



În timp ce Scotch este preparat cu stea, cocktailurile pe bază de Scotch sunt un alt mod excelent de a lăsa Scotch să strălucească. Iată ce să comandați:

  • Penicilina: Scotch, suc de lămâie și un sirop se combină pentru a face un cocktail spumos, turbat
  • Rob Roy: Asemănător cu un Manhattan, dar secara este înlocuită pentru whisky scoțian și asociată cu vermut dulce și amare portocalie

Cum să cumpere

Nu vă fie teamă să încercați diverse whisky-uri în călătoria către găsirea scotchului preferat! sfătuiește Simon. Există nuanțe în experiența de degustare de la brand la brand și chiar de la expresie la expresie într-un singur portofoliu. Și, pe măsură ce gustul se schimbă de-a lungul anilor, nu vă fie teamă să reveniți - preferințele dvs. de gust se schimbă, astfel încât ceea ce nu vă plăcea înainte, s-ar putea să vă placă în cele din urmă. Având în vedere acest lucru, iată câteva dintre stand-out-urile noastre, atât pentru un penny-pinching, cât și pentru un buget ridicat.

Laphroaig Lore

Laphroaig’s Lore este o piesă centrală excelentă pentru o căruță de bar. Frumos lucrat, blând și intens complex. Creat de managerul distileriei și originar din Islay, John Campbell, Lore sărbătorește legendele lui Laphroaig - whisky-ul și oamenii uimitori. Unul nu poate fi făcut fără celălalt, spune Simon.
140,00 USD la Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Bine, deci acesta este un pic o declarație. Dar dacă îți place whisky-ul fumat, Octomore va deveni un favorit al tău. Gândiți-vă la cantități titanice de turbă (este cel mai turbat whisky din lume) asociat cu straturi de arome surprinzător de delicate. Este pentru a izbucni la următoarea cină, chiar dacă doar pentru conversație.
199,00 USD la Drizly.com

Laphroaig Islay de 10 ani

Sorbind ușor și perfect turbos, Laphroaig 10 Year este o sticlă foarte accesibilă pentru cei care doresc să intre în Scotch. Și la un preț mai mic (bine, pentru Scotch), este un Scotch bun cu care să te joci în cocktailuri.
49,00 USD la Drizly.com

Ardbeg An Oa



Acest scoțian este îmbătrânit în butoaie Pedro Ximenez pentru a oferi note dulci subtile care se împerechează bine cu smokey-ul obișnuit, note de ciocolată Ardbeg.
64,00 USD la Drizly.com


AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu. Pentru a afla mai multe, vă rugăm să citiți completul nostru termeni de utilizare .