Cocktail-uri de format mare

Cocktail-uri de format mare

tastingtable.com

Serviciul pentru sticle este un lucru din trecut - Faceți cunoștință cu înlocuirea acestuia

Robert Haynes-Peterson 7 mai 2015 Share Tweet Flip 0 AcțiuniPagina 1 din 2

„Pentru cei dintre voi care nu sunteți obișnuiți cu scena clubului din New York, lăsați-vă o plajă să vă explice cum o sticlă de vodcă pe care o primiți în magazin pentru 35 de dolari poate costa 500 de dolari”, a spus Stephen Colbert într-un episod din 2012 Raportul Colbert . „Vezi, ți-l aduc la masă și costă 500 de dolari.”



Și, prin urmare, serviciul de masă a fost definit în mare parte de ceva vreme: Dacă întreaga masă dorea să împartă o băutură, acesta va fi fie un ulcior de bere într-o colț de juke, fie opțiunea de club de noapte mai sus menționată, unde sticla respectivă de vodcă ar putea include un mixer; de obicei suc de portocale sau afine și câteva căni. Woo hoo.



În urmă cu câțiva ani, peisajul a început să se schimbe: În 2012, barul elegant al hotelului NoMad, din New York, a creat un coș mobil personalizat pentru bara sa de bibliotecă. Un „bibliotecar” (barman) ar roti coșul cu una sau două spirite de bază (alese de client) și o serie de mixere de înaltă calitate care ar putea produce trei sau patru opțiuni de cocktail diferite pentru masă. Întreaga problemă este la jumătate din prețul serviciului de sticle mai brânzet la STK sau Space Ibiza. Între timp, locurile de cocktailuri artizanale de la San Francisco la Austin au început să ofere pumn castroane în vase vintage ornamentate . Inspirat de cluburile sociale din anii 1700, pumnul a fost prima opțiune de băutură mixtă pentru setul social și nu a fost pur și simplu o sticlă de vodcă, suc de afine și sifon de club: citrice și zahăr macerează pentru o zi sau mai mult, 'arbusti „(componentele prealogate, nealcoolice) sunt amestecate în prealabil. Întregul lucru este destul de prețios, intensiv în muncă și, în cele din urmă, nu pare să existe suficientă ceașcă de ceai în valoare de băutură pentru a merge în jurul mesei la preț.

Barul hotelului NoMad din New York

Introduceți următorul val de băuturi „de format mare”. Termenul definește, în esență, orice versiune de cocktailing în care întreaga masă participă la o comandă comună, ajutând adesea să construiască singură băutura. Probabil că ar putea include tendințe recente, cum ar fi cocktail-uri la robinet sau băuturi pre-loturi pentru o mulțime, cum ar fi popularele cocktailuri pre-îmbuteliate servite în locuri precum London Lyan White Lyan sau Portland's Clyde Common. Dar anul acesta s-au înregistrat noi adăugiri inventive la cultura îmbibării sociale. Înapoi la NoMad, directorul de bar Leo Robitschek și echipa sa au introdus Cocktail Explosion: o megacocktail de 110 USD servită într-o navă mare cu un vârf, nu diferit de o fântână de absint sau o coloană de bere. Cocktailul complet (spirt de bază, mixer, citrice, zaharuri, amare, garnitură) reduce mizeria cauzată de oale de la bol și servește o mulțime de patru sau mai multe opt băuturi gustoase.




„Cocktail Explosion” la barul NoMad

La barul rau, elegant din Los Angeles, Honeycu - ascuns într-o alee din spate - puteți cumpăra ceva numit petrecere cu rucsac pentru 150 USD. Mergeți la parter cu un grup, iar barmanul vă poate îmbrăca cu un rucsac plin de băutură, nu spre deosebire de tipul pe care bicicliștii îl folosesc pentru a se hidrata și băieții frate folosesc pentru a se asigura că reputația lor pentru indiscreție sexuală rămâne intactă. Totuși, aici este folosit pentru a livra (prin tub) cocktail-uri vibrante, conduse de fructe, către gurile însetate, dansând în mijlocul iluminării de culoare neon. Dispozitivul vă asigură că veți fi, conform site-ului web al barului, „Viața petrecerii. Mergeți în jurul clubului cu un rucsac plin de băutură.

Up & Up din New York, un loc nou (și subteran) care combină convivialitatea casuală cu un serviciu pentru clienți mai formal și mai bine pregătit și băuturi artizanale, barmanul șef Chaim Dauermann poate oferi un serviciu de sticlă clasificat, cu loturi pre-amestecate de cocktail-uri clasice precum Negronis , Martinis și Manhattan servesc grupuri mici (45 USD) sau mai mari (90 USD). Cocktail-urile îmbuteliate (325 ml sau 750 ml) sunt prezentate cu măiestrie în găleți cu șampanie cu gheață, cu sticlă suplimentară și gheață (după cum este necesar) pregătite și gata să meargă pe mese elegante, slab iluminate.




Un cocktail într-o sticlă la Up & Up

Obțineți alcoolul livrat într-o oră de la Drizly.com .la????

Pagina următoare