Înțelegerea caracteristicilor unice ale celor 5 regiuni de whisky din Scoția

Getty

Acest articol vă este adus de Johnnie Walker.



Nu există două whisky-uri la fel, indiferent de ce regiune provin. Dar ceea ce face cele cinci regiuni de whisky din Scoția unice sunt aromele comune care sunt reprezentate în orice whisky care provine din ele. Cunoașterea aromelor preferate vă va ajuta să găsiți alte whisky similare, nu doar din Scoția, ci din întreaga lume.



Lowlands

Cunoscut în mod obișnuit sub numele de Lowland Ladies, whisky-ul Lowland este cel mai frecvent blând și ușor, adesea lipsit de arome serioase de turbă. Aceste dramuri vor avea adesea o aromă florală, în timp ce palatul elegant amintește foarte mult de caprifoi, cremă și ghimbir, cu note subtile de pâine prăjită și scorțișoară.

Acest stil sofisticat este un rezultat al distilării triple unice obișnuite numai în Lowlands și a dus la faptul că whisky-ul Lowland este potrivit în mod unic pentru băuturile dinaintea cinei. De asemenea, înseamnă că whisky-urile lowland sunt o modalitate excelentă de a introduce malțurile băutorilor de whisky începători.



Distilerii: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay și Bladnoch.

Speyside

Cea mai dens populată dintre toate regiunile de whisky din Scoția, Speyside găzduiește mai mult de jumătate din toate distileriile active. Spre deosebire de Lowlands, whisky-urile Speyside au un indiciu de turbă pe palat, deși restul palatului se încadrează în general în două categorii distincte. Acest lucru se datorează butoaielor utilizate. Pentru o aromă ușoară și ierboasă, ei folosesc butoaie de sherry, iar pentru bogați și dulci folosesc butoaie de stejar.

Cu o aromă subtilă de nuci și note de mere, miere și vanilie în gură, whisky-urile Speyside sunt considerate progresul general de la whisky-urile Lowland, ajutând la introducerea novicilor de whisky în subtilitățile influenței turbării.



Distilerii: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (prima distilerie cumpărată de Johnnie Walker) și multe altele. Asigurați-vă că verificați în ce butoaie îmbătrânește whisky-ul pentru a ști în ce vă faceți.

Campbeltown

Odată găzduit de o comunitate înfloritoare de peste 30 de distilerii, timpul a redus acest număr la doar trei care funcționează activ, deși este încă posibil să găsim sticle rămase din case întrerupte la prețuri în mare parte inaccesibile. Spre deosebire de celelalte patru regiuni care, chiar dacă sunt destul de distincte, tind să aibă arome similare, Campbeltown se mândrește cu cele mai unice și robuste arome ale tuturor whisky-urilor.

Pe nas, aceste malțuri vor avea adesea o notă de sare și arome maritime subiacente, în timp ce aromele de fructe și caramel amestecate cu o ușoară porție de turbă sunt îmbrățișate și accentuate de distileriile Campbeltown. Aceste whisky-uri sunt perfecte pentru un băutor de whisky aventuros care caută ceva excepțional, dar distinct.

Distilerii: Springbank, Glen Scotia și Glengyle, care operează sub numele Kilkerran pentru a evita confuzia cu scotchul amestecat Highland Glengyle.

Highlands (și Insule)

Această regiune întinsă găzduiește probabil cea mai mare diversitate de arome, de la malțurile costale mai strălucitoare la malțurile mai moi „midlands” și, odată ce adăugați în toate insulele, acest soi crește și mai mult. Highland whisky este cel mai frecvent asociat cu note florale mătăsoase, cu arome puternice de turbă, care completează finisajul uscat de stejar și fructe, în timp ce omologii lor din insulă au o aromă comună de citrice și fum, cu saramură, piper negru și miere, care concurează pentru atenție pe palat.



Datorită numărului mare de distilerii și a unicității de la insulă la insulă, aceste arome sunt adesea o overgeneralizare, iar cel mai ușor lucru de făcut este să încercați puțin din fiecare și să vedeți care este cel mai potrivit pentru gustul dumneavoastră.

Distilerii: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager și multe altele.

Islay

Așezat la vârful cel mai sudic al Hebridelor Interioare, Islay este încă la fel de măturat de vânt și steril ca restul lanțului insular. Se spune că este locul de naștere al Uisce beatha (cuvântul original irlandez și gaelic scoțian pentru whisky ) Islay este locul în care obțineți unele dintre cele mai turbate și mai cunoscute whisky scoțiene și găzduiește nouă distilerii active.

Malțurile Islay sunt înțepătoare cu fum, saramură și turbă pe nas, dar cu mai multe straturi pe palat, afișând orice, de la amestecuri de mușchi, turbă, florale, până la semințe de in și piper, și indicii săpun. Această complexitate a straturilor este motivul pentru care malțurile Islay sunt adesea apreciate ca fiind cele mai bune din Scoția și sunt un pariu sigur pentru oricine își cunoaște whisky-ul.

Distilerii: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman și Port Charlotte.