De ce ar trebui să beți whisky irlandez

Whisky irlandez

AskMen

O scufundare profundă în istoria bogată a whisky-ului irlandez

Kaitlyn McInnis 29 aprilie 2019 Share Tweet Flip 0 Acțiuni

Echipa editorială AskMen cercetează și analizează cu atenție cele mai bune echipamente, servicii și elemente de bază pentru viață. AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu.


Când te gândești la un whisky minunat, ce îți vine în minte? Pentru cei mai mulți, ar fi un scotch cu vârstă atentă - aruncați „e” - whisky. Dar nu a fost întotdeauna așa. Înainte de interdicție, whisky-ul irlandez a domnit suprem, cunoscut în America de Nord și Europa de Vest ca fiind cel mai bun spirit distilat disponibil. Oamenilor le-a plăcut pentru că a fost bine. Este la fel de simplu, spune Michael Carr, ambasadorul global al mărcii pentru Powers Whisky, pentru AskMen: „Am avut cea mai bună producție, am folosit cele mai scumpe ingrediente - și vorbesc de la cele mai ieftine whisky irlandezi până la vârf. Am refuzat să tăiem colțurile.





LEGATE DE: 5 whisky-uri pe care ar trebui să le beți drept

Whisky-ul irlandez a venit direct din distilerii. Toate cele mai mari familii de whisky, de la Jameson și Powers la Cork Distillery, s-au mândrit foarte mult cu crearea propriului whisky direct la locație. Marile mărci din Scoția? Toate erau amestecuri. Potrivit lui Carr, celebrele mărci scoțiene ar obține o mulțime de whisky-uri diferite de la toate distileriile din Scoția și le-ar amesteca în propriul amestec.

Abia până la sfârșitul anilor 1800 au apărut fotografiile de coloană - care au fost inventate în Irlanda - că brandurile scoțiene de whisky și-au dat seama că pot face ceva mult mai ieftin și pot îmbunătăți whisky-ul în timp ce se aflau la el. O mulțime de whisky provenind de la Highlands nu ar fi fost îmbătrânit și ar fi fost foarte, foarte turbos, iar coloanele l-ar fi calmat, spune Carr. Așadar, brusc aveți whisky irlandez pe raft în Imperiul Britanic, care ar fi costat un braț și un picior, iar apoi ați avea ceva produs în masă din Scoția, care este de zece ori mai ieftin.

WhiskyGettyImages



Până la sfârșitul secolului, pe măsură ce scotchul ieftin devine mai accesibil, whisky-ul irlandez încetase să mai fie sută la sută din piața mondială până la aproximativ cincizeci la sută - și apoi s-a întâmplat primul război mondial. Trebuie să vă amintiți că principala piață a whisky-ului irlandez a fost Imperiul Britanic, Irlanda și America. Germanii aveau U-boat-uri care înconjurau Irlanda și nu puteau scoate nimic de pe insulă, spune Carr, Scoția nu avea această problemă. Aveau nave care mergeau la Londra, așa că au început să crească în Londra.

Până la sfârșitul războiului, Irlanda a mâncat să înceapă producția de whisky și să intre din nou pe piață, dar pentru că Europa a fost devastată în urma războiului, și-au pus în vedere America - până când Interzicerea s-a întâmplat câțiva ani mai târziu. Interzicerea a fost un dezastru absolut pe două fronturi pentru whisky-ul irlandez. În primul rând, Asociația Irlandeză Pot Still, care era grupul umbrelă pentru tot whisky-ul irlandez, a decis că nu va încălca embargoul. Această decizie nu a fost luată în Scoția - nu aveau o organizație și nu le păsa să se conformeze regulilor. Scoția a început să exporte whisky scoțian în Canada și Mexic, iar apoi și-a făcut drum peste granița SUA - dar l-au ștampilat ca whisky irlandez pentru că ar putea obține mai mulți bani dacă ar fi din Irlanda. Din păcate, pentru Irlanda, calitatea băuturii alcoolice a fost un gunoi absolut și că reputația slabă a rămas.

Când s-a încheiat interdicția, reputația whisky-ului irlandez s-a încheiat, de asemenea - era în zăpadă absolută. Recunoaște Carr. Singurul mod în care puteai vinde whisky irlandez [whisky irlandez adevărat] până la sfârșitul interdicției a fost grație boom-ului irlandez al cafelei din anii 1950. Când interdicția s-a încheiat în 1933, irlandezii nu au putut nici măcar să arunce o privire pe piața SUA.



Nici de acolo nu a fost mai bine. Pe tot parcursul celui de-al doilea război mondial, Irlanda a avut propriile tulburări civile. Între frământările din jurul Europei și Răsăritul Paștelui din Dublin din 1916, distileriile erau aproape inoperabile, iar whisky-ul irlandez era cu adevărat în genunchi. În anii 1950 am rămas cu o mână de distilerii semi-operaționale, spune Carr. Până în anii 1960, Tullamore dispăruse, Kilbeggan dispăruse, Cork se descurca bine pentru că avea o piață bună în Munster, Jameson avea probleme grozave, Powers redusese o mulțime groaznică, Bushmill era deschis și închis, deschis și închis.

LEGATE DE: Cel mai bun whisky din lume

Iată unde au început să se transforme valurile. Într-o întorsătură extrem de vizionară a evenimentelor, cei trei distilatori principali - Powers, Jameson și Paddy - s-au așezat în secret și au decis să se reunească pentru a salva whisky-ul irlandez în ansamblu. Au fondat Irish Distillers în 1966 și s-au jurat să lase deoparte diferențele și să facă tot ce este nevoie pentru a pune industria pe picioare.

JamesonGettyImages

Ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că Powers le-a cumpărat de fapt pe Jameson și Paddy, deoarece ei erau singurii cu o bună situație financiară în acel moment. Au început să facă un sondaj în SUA în anii '70 pentru a decide ce marcă vor continua să promoveze. Paddy era văzut ca un om prea tăcut, Jameson avea o rezonanță bună, iar cuvântul Power s-a dovedit a fi unul dintre cele mai urate cuvinte din America. A fost văzută doar ca o relație cu comunismul sau cu guvernul american, așa că distilatorii au decis să meargă mai departe cu promovarea lui Jameson.

Whisky-ul irlandez nu ar fi acolo unde este astăzi dacă toți acei tipi nu s-ar aduna. Au fost atât de curajoși. Se îndrepta spre sud și, adunându-se împreună și devenind distilatori irlandezi, ar putea crește, încet, dar sigur, Denis O'Reilly, un descendent al familiei Powers, spune AskMen: Unchiul meu Frank a renunțat la birourile lui Jameson și apoi a făcut un alt decizie câțiva ani mai târziu, de a construi o nouă distilerie pentru Jameson. Au luat în totalitate a doua lăutărie pentru a ajuta whisky-ul irlandez, în ansamblu, să crească.



În zilele noastre, whisky-ul irlandez, în special Jameson, are o asociere clar pozitivă cu Irlanda, dar este încă în mare parte trecut cu vederea în favoarea whisky-ului scoțian din cauza reputației sale stâncoase de altădată. Se întâmplă să ne gândim că un whisky irlandez cu vârstă atentă merită un loc de top în coșul dvs. de bar, nu numai datorită istoriei sale bogate și a perseverenței sale inspiratoare, ci și a gustului său minunat de neted (whisky-ul irlandez trebuie distilat în butoaie de lemn pentru un minim de trei ani, făcându-l mult mai puțin tumultuos decât omologul său scoțian).

Aici, sunt făcute câteva dintre whisky-urile noastre irlandeze preferate - de la raftul de sus pentru a sorbi materialul până la obiectele de fotografiat.

Powers John’s Lane Reserve

Puteri Whisky

Powers John’s Lane Reserve este menit să fie sorbit și savurat. Whiskyul savuros este reprezentarea perfectă a unui spirit tradițional irlandez de oală. Aromele sale robuste se datorează în mare măsură faptului că este îmbătrânit în butoaie de ex-bourbon și sherry. Sentimentul de gură moale și catifelat va fi o surpriză binevenită pentru oricine obișnuit să bea whisky scoțian de aceeași vârstă.
De la 59,77 USD la Drizly.com

Powers Three Swallow Reserve

rezervă

Rezerva Powers Three Swallows se face într-un singur ghiveci încă din orz malț și nemărit, apoi distilat triplu. O renaștere a unui whisky similar din vechea distilerie din Dublin, Three Swallows este ușor și relaxat, cu note de stejar și condimente dulci.
De la 41,99 USD la Drizly.com

Whisky irlandez Jameson

Jameson

Probabil unul dintre cele mai recunoscute whisky-uri de acolo, Jameson este o opțiune excelentă pentru băuturi mixte, fotografii de sărbătoare sau pentru a savura toate de unul singur. Cu note de vanilie și ierburi proaspete, acest whisky irlandez amestecat este o introducere excelentă în spiritul irlandez.
De la 16,99 USD la Drizly.com

Poți săpa și tu:


AskMen poate fi plătit dacă faceți clic pe un link din acest articol și cumpărați un produs sau serviciu. Pentru a afla mai multe, vă rugăm să citiți completul nostru termeni de utilizare .